BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
gıda katkı maddeleri anlamı İng. food additives
Tek başına besin değeri taşımayan, gıda ürününe bilinçli olarak doğrudan ve dolaylı katılan, ürünün görünüş ve yapısını düzeltmek veya koruma süresini artırmak için sınırlı miktarda eklenen maddeler, katkı maddeleri.
BSTS / Su Ürünleri Terimleri Sözlüğü
gıda katkı maddeleri anlamı İng. food additives
Tek başına gıda maddesi olarak kullanılmayan ve gıdanın tipik bir bileşeni olmayan, gıda maddelerine dayanıklılık, çekicilik, kıvam, tat veya hazırlama kolaylığı sağlamak için katılan maddeler.