glüten alerjisi anlamı İng. gluten allergy
Çölyak hastalığı olarak da adlandırılan; buğday, arpa, yulaf, çavdar gibi tahılların içinde bulunan gluten proteinine karşı ince bağırsağın ömür boyu sürecek bir duyarlılık gösterdiği genetik geçişli rahatsızlık.