gurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi Hazırlanışı : Mercimek , et , soğan , salça ve yağ ile birlikte mercimek suyu
Kaynak: Çiçekli, Bayburt Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt karışımı veya
gurut katığı dökülür. Üzerine erimiş tereyağı gezdirilerek,servise hazır hale getirilir
Kaynak: Çamur, Kelkitgurut (kurutulmuş ayran süzmesi) veya yoğurt süzmesi. Hazırlanışı : Mercimek , et , soğan , salça ve yağ ile birlikte mercimek suyu çekinceye
Kaynak: Karşıgeçit, Bayburt Yöresel yemekleri; Mısır ekmeği, mısır çorbası, gendime çorbası, kuymak,
gurut peyniri. İklim: Köyün iklimi, Karadeniz iklimi etki alanı
Kaynak: Aksu, SürmeneKeşkek,hedik,
gurut,haşılın vardı/ Efelik,tarhana mis mis kokardı/ Hangel şenliğiyle ününü yaydı/ Lezzetine doyamadım Turgutalp./
Kaynak: Turgutalp, Zile