Daha sonra bu gruplar büyüklüklerine göre; iri pilavlık bulgur , pilavlık bulgur ,
köftelik diğer bir iasmi ile düğü / düğürcük bulgur
Kaynak: BulgurÇok çeşitli çiğ köfte tarifleri olmakla birlikte ölçüler genelde 1 ölçek ince
köftelik bulgur a 1 ölçek özel hazırlanmış yağsız-sinirsiz
Kaynak: Çiğ köfteKültür: simit (
köftelik bulgur), 25 gr. çiğ
köftelik et, yarım çay kaşığı karabiber, 20 gr. haşlanmış patates, yarım çiğ yumurta, 1 çay
Kaynak: Atmalıkaşanlı, ElbistanÇekilen bulgur çeşitleri pilavlık, çorbalık, dolmalık,
köftelik olarak ayrılır. Kurutma: Her sebze kurutulabilir (Taze fasulye, kabak,
Kaynak: Yeşilbağ, ManavgatBaşta pilavlık ve
köftelik bulgurlar, çorbalık keşkeklik döğme (kendüme) ler, mercimek, fasulye lovik ve nohutlar, ağızları beyaz ve
Kaynak: Demirlibahçe, Baskil