Haluj—Şıpsı—basta—geşıpsı—çerkes peyniri—
lepsi—Başlıca Yemeklerinidir. Düğünlerde Cerkes oyunlari ve çarşamba çiftetellisi oynanır
Kaynak: Durakbaşı, ÇarşambaYemek leri;
lepsi, tilit, mısır çorbası, mıhlama ve keşkek'tir. Coğrafya: Samsun iline 48, Çarşamba ilçesine 12 km uzaklıktadır.
Kaynak: Kocakavak, ÇarşambaYöresel yemeklerinden malahto,
lepsi, phali, phalilobia. kerçhi, kadibola, cevizli lahana turşusu, üzüm papası, kuma gibi eski yemekler
Kaynak: Kestanepınar, ÇarşambaYemekler:Lahana (phali), Phal Lobia, Malahto, Tabusuni (
lepsi), Kerçho, Çumur, Mısır ekmeği (çadi), Kediyani puri, Hasuta, Hoşmer, Kuymak
Kaynak: Ayvalısokağı, Ladiksonra ortasına
lepsi denilen etli güzel bir sos yapılır. Arzuya göre ya ortası açılıp içene koyulur ya da yenilirken ayrı bie tabakta
Kaynak: Fakıahmet, Mecitözümısır unu haşılı,fasulye turşuşu, pirinç , ördek etinden yapılan TİRİT yemeği,
lepsi, pancar çorbası, mısır çorbası meşhurdur.
Kaynak: Çardak, TermeDüğünlerde yöresel yemeklerden keşkek ,
lepsi (Yahni), komposto, pilav, baklava olmak üzere en az beş çeşit yemek yapılır. Mahalli yemek
Kaynak: Köklük, ÇarşambaKoldere köyünde meşhur olan yemekler: (Karadeniz) kaldirik, pancar çorbası, keşkek, su böreği, cızlak, Çerkes yemeği
lepsi,karatavuk sote
Kaynak: Koldere, Çarşambayemekleri bilinen köy yemekleri gibidir ama bunu haricinde
lepsi vb yemekleride vardı her köyde olduğu gibi misafirperverligini yitirmeyen
Kaynak: Yenidoğan, Salıpazarı