Ekmeğin yapımı: Yoğurma,
mayalama ve pişirme. Yoğurma, unu hamura çevirir.
Mayalama, hamuru ekşitip kabartır, pişirme ise ekmek haline
Kaynak: EkmekYoğurt
mayalama geleneği: Kütahya'nın Tavşanlı ilçesine bağlı Yörük köylerinde bir yıllık yoğurt mayası, Hıdırellez ve bu günü takip eden 2
Kaynak: HıdırellezAlkol üretmek amacıyla mayanın kültürlendirilmesi işlemine
mayalama denir.% 55'ten fazla etanol içeren alkollü içecekler yanıcı sıvılar
Kaynak: İçkiGagavuzya'nın sanayi sektörü; 150 bin ton üzüm işleme, 10 bin ton tütün
mayalama, 148 bin ton un üretme, 200 bin ton yem üretme, 21 bin
Kaynak: Gagavuzya