Asturyan dağ sığırı anlamı İng. Asturian Mountain Cattle
İspanya'dan köken alan, özellikle dağlık bölgelerde ve ekstantif sistemlerde yetiştirilen, mera bitki örtüsünü iyi değerlendiren, vücudu orta büyüklükte, kahverengi veya krem renkli, alnı dışa doğru hafif çıkık, merme ve göz çevresi açık renkli bir bantla çevrili, gerdanı büyük, göğsü derin, bacakları kısa ve vücudunun arka kısmı kaslı, meme ve meme bağlantıları iyi gelişmiş, cinsel olgunluğa erken ulaşan ve yardıma gereksinim duymaksızın kolay buzağılayan, annelik özellikleri gelişmiş, dayanıklı, uysal mizaçlı, etçi sığır ırkı.