Asturyan vadi sığırı anlamı İng. Asturian Valley Cattle
İspanya'dan köken alan, fakat Avrupa'da da yaygın olarak yetiştirilen, güçlü bir görünüme sahip, renk aralığı açık sarıdan kırmızıya kadar değişen tonlarda, genellikle kestane renkli, dişileri daha açık renkli, erkekleri daha koyu renkli ve başın arka kesimi, boyun, gerdan, karın altı ve ayaklar Tamamen siyah renkli, boynuzu beyaz renkli ve uç kısımları siyah, oldukça sakin mizaçlı, annelik özellikleri gelişmiş etçi sığır ırkı.