polisiklik aromatik hidrokarbonlar anlamı İng. polycylic aromatic hydrocarbons
Etlerin ateş de kızartılması, dumanlanması, kahvenin kavrulması sırasında oluşan, birbirine kaynaşmış 3 veya 4 benzen halkası içeren, sadece karbon ve hidrojen atomlarından yapılmış maddeler, PAH.