Böbrek : Izgara , şiş,
sote. Bumbar (kalın bağırsak): Dolma ve kokoreç . İnce bağırsak : Kokoreç . Kelle : Fırında ve söğüş.
Kaynak: SakatatTereyağında
sote , makarna sosunda veya mangalda yapıldığı zaman oldukça lezzetlidir. Yine Bolu yöresinde böreği ve çorbası yapılarak
Kaynak: Lepista nudaÜzerine
sote doğranmış domatesler yerleştirilir ve tuz ekilirdi. Öylece kasaplar haline en yakındaki ekmekçi fırınına gönderilerek fırına
Kaynak: İskilip tepsi kebabıAroması kayısı yı andırır, piştiği zaman çok güzel kokar, o yüzden tatlılarda bile kullanılmıştır. Tereyağı nda
sote olarak, tavuk etiyle
Kaynak: Cantharellus cibariusÇorbanın temeli,
sote edilmiş soğan , domates ve sarımsak malzemeleridir. Siri paya içeren curry 'e Nihari denir. Aslında Nihari,
Kaynak: Siri payaBazen yemeğe küp küp doğranmış soğan ya da
sote edilmiş veya çiğ yeşil dolmalık biber de eklenir. Dana etli parmigiana ile tavuklu
Kaynak: ParmigianaÖrneğin Chateaubriand dana etinin bonfile kısmından yapılmış üzerine şarap ve
sote edilmiş soğandan yapılmış bir sosla servis edilen bir
Kaynak: BiftekGenellikle kalan yağda
sote lenen hafif sarımsakla tadlandirilmiş patates ile servis edilir. Kuvvetli kırmızı şarap ile tüketilmesi
Kaynak: Ördek konfiYüksek ısıya dayanıklı olması nedeniyle kızartma,
sote yapmak için çok uygundur. Ayrıca ısıyı uzun süre muhafaza etmesi ve eşit bir
Kaynak: Dökme demirbulgur pilavı,sade et, tereyağsız pilavve sengesir yerini dolma, lahmacun,et
sote,şuşi,yumurtalı patates,köfte,tantuni gibi yemeklere bıraktı.
Kaynak: Kadirasker, ErcişBaşlık metni Kültür: Üzerine sebzelerle
sote ettiğiniz etleri yayın. En üste 1 buçuk su bardağı kasar peyniri rendesini serpin.
Kaynak: Küçükpalabıyık, ÇorumKoldere köyünde meşhur olan yemekler: (Karadeniz) kaldirik, pancar çorbası, keşkek, su böreği, cızlak, Çerkes yemeği lepsi,karatavuk
soteKaynak: Koldere, ÇarşambaÖzel Yemkleri Pilav üzerine et
sote yemeği yaparak hep birlikte yerler. Evlilikleri genelde beşaiş şeklinde olmakatıdır. Köyün en güzel
Kaynak: Konur, ŞemdinliKöyün meşhur yemekleri mantar
sote, kuzu eti ve çeşitli sebzelerle hazırlanan Mengen pilavı, mısır unu ile hazırlanan höşmerim, gene mısır
Kaynak: Elemen, Mengen