İçinde, başlıca zerdeçal ve
sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır. Özellikle beyaz et lerin yayında kullanılmaktadır.
Kaynak: KöriKuru fasulye haşlandıktan sonra soğan,
sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır. Limon, sirke, yağ gibi sıvı
Kaynak: PiyazTencereye
sumak suyu ilave edilir. İyice piştikten sonra servis yapılır. Rivayete göre gelin kaynana dolma yaparken gelinin dolmaları daha
Kaynak: Üçdere, MuşAdı Soma ilçesi adının "
sumak " bitkisinden geldiği de söylenir ve gittikçe Sumaklı'dan Soma ismine dönüştüğü rivayetleri de vardır.
Kaynak: SomaAyrıca, kimyon ,
sumak , kırmızı biber gibi baharatlar ve sarımsak içermektedir. Sucuk türleri : Kangal sucuk: Sığır ve koyun etinden,orta
Kaynak: SucukEn son
sumak ekşisi ile kaynatılır. Sarma: Asma yaprağı, dut yaprağı ve lahana dan yapılır. İç olarak etli ve etsiz olabilir.
Kaynak: Yelbastı, BesniTürk mutfağında mantı yapımı: Üzerine sarımsaklı yoğurt, salça ve erimiş tereyağı dökülerek ve
sumak, kuru nane ve eğer iç kıymasına
Kaynak: MantıMakinin başlıca elemanları: Yabani zeytin, defne, mersin , koca yemiş , sandal , funda ,
sumak , filarya , sakız , zakkum , laden ,
Kaynak: OrmanKöyün adı köyde yetişen
sumak ekşisi bitkisinden almaktadır. Kahramanmaraş Andırın ilçesi Sumaklı Köyü'nün doğusunda, Düldül Dağı vadisinin
Kaynak: Sumaklı, AndırınBir tabun ekmeği n üstüne kızarmış tatlı soğan,
sumak , yenibahar otu ve çam fıstığı parçaları ile kaplı kavrulmuş tavuk konulur.
Kaynak: Filistin mutfağıMango kabuğu ve özsuyu urushiol içerir, zehirli sarmaşık ve zehirli
sumak da bulunan bu kimyasal temas halinde bazı kimselerde dermatite
Kaynak: MangoSıkılmış köfteler domates, salatalık,
sumak la hazırlanır, soğan ve turşu ile süslenerek servis yapılır. Ilgın 'da içine haşhaş tohumu
Kaynak: BatırıkOrada üzüm bağları,
sumak,incir,elma,portakal,dut ve çeşit-çeşit meyve sebzeler bulunuyordu. Yine Seyyid Mahmud Birifkani Birifkan Seyyidleri
Kaynak: Mermeri, SuriçiKöyün geleneksel yemekleri; ekşili çorba, güveçte et,
sumak turşusu, un helvası ve keşkektir. Coğrafya: Balıkesir iline 80 km, Sındırgı
Kaynak: Alayaka, Sındırgı