süt asidi bakterileri anlamı İng. lactic acid bacteries
Gram pozitif, Sporolactobacillus inulinus dışında spor oluşturmayan, Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus,  Streptococcus ve Lactococcus cinsi, hayvan besleme açısından silajlarda pH'nın düşürülmesi için gerekli bakteriler. Bu bakterilerin ortak özelliği laktozdan laktik asit fermentasyonu sonucu laktik asit oluşturmalarıdır, laktik asit bakterileri.