Şarole sığırı anlamı İng. Charolais Cattle
Fransa'nın Güneydoğu bölgelerinden köken alan, Charolais bölgesinde Shorthorn ırkının önemli rol oynadığı birleştirmeler sonucu geliştirilmiş, vücudu iri ve ağır yapılı, derisi yumuşak, gevşek ve renksiz, tüyleri krem renginde, karkas randımanı yüksek, etçi sığır ırkı.