BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
bağ doku anlamı İng. connective tissue
Bağ doku hücrelerinden zengin, gevşek veya ipliksel yapıdaki kas ve yağ dokularında değişik oranlarda bulunan, beslenme fizyolojisi açısından bir değer taşımayan, et ürünleri teknolojisinde kalite sorunu oluşturabilen doku türü.