uçucu yağ anlamı İng. essential oil Alm. ätherische Öle Fr. huile essentielles, huile volatiles
Bitki dokularından damıtma ile elde edilen ve o bitkiye özgü bir kokuya sahip olan kayganlıklarının ve sabunlaşma özelliklerinin olmaması yönü ile diğer yağlardan ayırılan uçucu sıvı bileşikler.