BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
bakteriyolojik kontrol anlamı İng. bacteriological analysis
Gıda maddelerinde bulunan zararlı veya zararsız bakterilerin, gerek ürünün hijyenik kalitesi gerekse insan sağlığı açısından, bakteriyoloji laboratuvarlarında yapılan kontrolü.