BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
bakteriyolojik sayım anlamı İng. enumeration of bacteria
1. Gıda örneğinde mikroorganizmanın sayısını belirlemek amacıyla genel veya seçici besi yerine yapılan mikrobiyolojik ekim işlemi. 2. Mikrobiyolojik ekim sonucu besi yerinde oluşan kolonilerin sayılması işlemi.