BSTS / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Terimleri Sözlüğü
biftek anlamı İng. beef steak Fr.bifteck
Büyükbaş hayvanlarda, vücudun yumuşak bölgelerinden çıkarılmış, yağları temizlenmiş ve dövülmüş et preparatı.
Türkçede Batı Kökenli Kelimeler Sözlüğü
biftek anlamı Fr.bifteck
Izgara veya tavada pişirilen, genellikle dana eti dilimi: § "... kanlı biftekleri, ıstakozları, börekleri..." -Peyami Safa, Sosyalizm-Marksizm-Komünizm, 212. § "İntiharı ‘en anlamlı aydın başkaldırısı' olarak nitelendirenler sakin sakin bifteklerini kesiyorlar." -Adalet Ağaoğlu, Dar Zamanlar-3 Hayır, 124. § "Akşam kendisini pirzolalar, biftekler, filetolar ile taam etmiş kadar bahtiyar addeyleyip..." -Ahmet Midhat Efendi, Karnaval, 263. § "Tokatlıyan'da birası ve bifteğiyle yemek yiyen Refik Halit'in beyzade tema yüklü olduğu…" -Ruşen Eşref Ünaydın, Diyorlar Ki, 163. § "Bir Fransız lokantasında, bifteğiyle, şarabıyla bir akşam yemeği yemek bize erişilmez bir mutluluk gibi görünürdü." -Yakup Kadri Karaosmanoğlu, Gençlik ve Edebiyat Hatıraları, 127. § "Tabağına boylu boyunca serilmiş bir bifteğin karşısında topladı." -Attila İlhan, Kurtlar Sofrası, 81.