Ankole sığırı anlamı İng. Ankole Cattle
Doğu Afrika'dan köken alan, çok az su ve otlağın bulunduğu kötü çevre ve iklim koşullarında bile hayatını devam ettirebilen, dayanıklı, çok aktif ve enerjik yapılı, bazıları yabancılara karşı saldırgan olabilen, boynuzları alışılagelmişin dışında çok uzun ve geniş çaplı, genellikle kırmızı renkli olmasına rağmen siyah, sarımsı kahverengi ve benekli bireyleri de gözlenen, memeleri gelişmemiş ve küçük yapılı, süt verimi yetersiz olmasına rağmen yerli kabilelerin çoğunda günlük sağım yapılmasının önemli bir gelenek olması nedeniyle yetiştirilen ve bazı kabileler tarafından iş gücünden de yararlanılan sığır ırkı.