Ankole-watusi sığırı anlamı İng. Ankole-Watusi Cattle
Afrika'dan köken alan, Afrika yerlileri tarafından yıllardır iş ve törensel amaçlı yetiştirilmiş, 1800'lü yıllarda egzotik görüntüsü nedeniyle Amerika ve Avrupa'daki hayvanat bahçelerine getirilen, günümüzde karkas yağ ve kolesterol oranının düşük olması nedeniyle değer kazanan, vücudu orta büyüklükte, boynuzları alışılagelmişin dışında çok uzun, geniş çaplı ve genellikle simetrik, dayanıklı yapıda, süt verimi düşük olmasına rağmen sütündeki yağ oranı oldukça yüksek, rengi genellikle kırmızı tonlarında olmasına rağmen siyah, sarımsı kahverengi ve benekli de olabilen sığır ırkı.